ふぁ〜む・まるはち

長崎の出島出身、秋じゃがです。

2021年8月8日

カレーに肉じゃが、煮物、冬はおでんなど
食卓でお馴染みのじゃがいも
秋じゃがの「デジマ」種いもが到着して
これから種イモの芽出しです。

植え付けの1ヵ月くらい前から
種イモを日光に当て丈夫な若芽を伸ばし
植え付けの準備が始まります。

秋じゃがは、春じゃがと比較して
いもの取れる量は若干少ないのですが
ライマン価と言ってホクホク食感の素
でんぷんの量が高くなり、ホクホク感が
増えるのが特長になります。

気温の低くなる時期に向かって貯蔵するので
3カ月くらい貯蔵してもほぼほぼ芽が伸びず
長期間、ホクホクほっこり😊
おいしくいただけるのが嬉しいですね😊

#三浦半島
#夢中百姓ふぁーむまるはち
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