今日は辛み成分であり催涙性物質でもある
「硫化アリル」についてざっくりと
硫化アリルがビタミンB1の吸収を高めるてくれるので
良く知られるのが「血栓」
ドロドロと血が固まるのを抑えてくれて血液をサラサラにしたり血管カチカチ動脈硬化も
グニャグニャ柔らかく弾力性のある血管にして慢性的な疲労の回復に期待できます。
他にも血中コレステロールが増えるのを抑え
血糖値をコントロールするインスリンの働きを助け
消化を促す胃液の分泌を促し、発汗促進、免疫機能の向上、がん予防とかにも役立つといわれています。
ブロッコリーと同様、毎週必ず1度は美味しく食べ続けて欲しいマルチな活躍をしてくれる野菜です👍🏽
それでは皆さん笑顔を忘れずに
行ってらっしゃ〜い☺️
＃三浦半島
＃夢中百姓ふぁーむまるはち
＃新玉ねぎ
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