神奈川県三浦春キャベツと三浦半島スイカを栽培しています。ふぁーむまるはち加藤です。竹パウダーを畑に施す循環型農業や芋ほり観光農園で直接お客様に楽しんでもらえる事も夢中になって取り組んでいます！
2ヶ月熟成の紅はるか。
サツマイモの灰汁、ヤラピンが含まれた白い汁がにじみ出てきて乾燥し、黒く変色したもので整腸作用があり食べても大丈夫な成分です！
それとは別に加熱後に黒く変色するのは、もう１つの灰汁成分であるクロロゲン酸が原因です。
クロロゲン酸はえぐみを感じることがありますが、食べても問題はありません！
切ってから5分以上、水に浸けておくことで灰汁が抜け変色を防げます！
それでは皆さん今日も良い1日を
笑顔と感謝で未来へ笑顔を繋げます！
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