鍋に蒸し板を敷いて水を張って
さつまいもをザクザクと輪切りにして
手軽にふかし芋が我が家でよく出てくる
定番の食べ方ですね😊
さつまいも「紅はるか」
収穫しておおよそ１か月くらい寝かせて
からお客様へご提供させて頂いてます。
そんなの知ってるよって方もいると思いますが
さつまいもは収穫してすぐは
甘くなく、寒さに気をつけて追熟させる
イメージで保管して甘味を出します。
さつまいものデンプンと水分が
ある反応を起こし甘くなります。
今年は今までより栽培量を増やして
初めてさつまいもを栽培する畑で
思ったような出来ではありませんでした。
これも勉強、経験値を得てまた来年も
チャレンジします。
今年は苦笑いになってしまいました。
でも来年は満面の笑になれるように
お客様にも笑顔になってもらえるように
諦めず奮励いたしやす‼️
＃三浦半島
＃夢中百姓ふぁーむまるはち
＃さつまいも
＃紅はるか
＃ふかし芋
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