ふぁ〜む・まるはち

ホクホクふかし芋😊

2021年10月16日

鍋に蒸し板を敷いて水を張って
さつまいもをザクザクと輪切りにして
手軽にふかし芋が我が家でよく出てくる
定番の食べ方ですね😊

さつまいも「紅はるか」
収穫しておおよそ1か月くらい寝かせて
からお客様へご提供させて頂いてます。

そんなの知ってるよって方もいると思いますが
さつまいもは収穫してすぐは
甘くなく、寒さに気をつけて追熟させる
イメージで保管して甘味を出します。

さつまいものデンプンと水分が
ある反応を起こし甘くなります。

今年は今までより栽培量を増やして
初めてさつまいもを栽培する畑で
思ったような出来ではありませんでした。

これも勉強、経験値を得てまた来年も
チャレンジします。

今年は苦笑いになってしまいました。
でも来年は満面の笑になれるように
お客様にも笑顔になってもらえるように
諦めず奮励いたしやす‼️

#三浦半島
#夢中百姓ふぁーむまるはち
#さつまいも
#紅はるか
#ふかし芋