ふぁ〜む・まるはち

死神現る。

2021年11月5日

赤く色付いているのはギネス級の辛さを誇る
キャロライナーリーパー様でございます。

唐辛子の辛さを計る単位スコヴィル(SHU)と言うのがあります。
トウガラシなどの果実に含まれるカプサイシンが含まれる辛さの成分カプサイシンの量

タバスコで1,500~2,500スコヴィル
あの暴君ハバネロだと250,000~450,000スコヴィル
キャロライナ・リーパーは2,200,000スコヴィル
ハバネロの約9倍辛さだって事です😆
正に死神の異名に相応しいヤツですね。

余談になりますが、このカプサイシン、身体の特定の血管を狭窄させる作用が局所医薬品にも少量使われているらしいっす😳

そんなの栽培して誰が食べるんだよ
と突っ込みが入りそうですね😅

一体どんな料理で食べるんだ⁉️
そんな疑問を持たれる方もいるかと思うので
ざっくりレシピを紹介してみます。
ラーメンつけ麺に入れたり肉料理に合います👍🏽(笑)

基本的にカプサイシンは水にほぼほぼ溶けず、油やアルコール、酢に溶けやすいのでキャロライナーリーパーを油や酒に漬け込んだりするとカプサイシンなどの辛み成分が溶け出します。
キャロライナーリーパーのラー油がお手軽に
激辛を満喫できてオススメです‼️

今まで種から蒔いて露地栽培でしたが今回は温室内で育てたから思っていたより早く収穫が出来ます😁

キャロライナーリーパーで笑顔になれる方は
限定されますが、まずはここに1人いるので
ニッチな野菜で笑顔になって
未来へ笑顔を繋げる原動力に‼️
頑張るぞヒーハー👍🏽

#三浦半島
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#キャロライナーリーパー
#ギネス級