ふぁ〜む・まるはち

さて何でしょう⁉️答えはこの後すぐ

2022年2月5日

このどアップでコレが何なのか分かるのは
通ですね😊

正解は冬が旬の中国野菜ターサイです🤤
収穫量が1番多いのが今、2月。

小松菜、チンゲンサイにちょっと見
似た感じですかね。

近頃スーパーでも見かける事が増えてきたので
認知度も上がってると思います。

見た目と似ていて小松菜、チンゲンサイと同じ
ビタミンA、ビタミンC、カリウム、カルシウム
を多く含んでいて

中でもビタミンAとビタミンCは1日に摂取量の20〜30%ほどを補ってくれ
感染症の流行りやすい寒い今頃は免疫力の維持の為、欠かせないので美味しく、しっかりと補給したいものです👌

冷蔵庫で保存する場合、目安は長くても1週間ほど。凍らせれば1か月程度は保存できます。

凍ったものを使うときは凍ったままフライパンや鍋に入れてサッと茹でる、炒めるなど1度加熱すれば解凍した食感も気になりにくくなります。

因みにビタミンAは、「脂溶性ビタミン」といい、油に溶けやすい性質なので油で炒めるて吸収率アップです👌

でもビタミン類は熱に弱いので加熱時間は短めにするとターサイの食感が残り、美味しく栄養も摂れて
健康元気で笑顔になれます👍🏽

これで今夜のメニューはターサイに決まり⁉️

それでは皆さん今日も笑顔で素敵な週末を😊

#三浦半島
#夢中百姓ふぁーむまるはち
#ターサイ