ふぁ〜む・まるはち

愛のじゃがいも

2022年5月27日

長崎県総合農林センター愛野馬鈴薯センターで育成され
名前の由来は長崎の「出島」からのデジマだとか

その長崎県愛野市では「愛の小町」という
名前で販売しているそうです。
あんちょこな感じですが地元愛が出てるネーミングですね!

デジマの芽窪みは凹凸が浅く少なくて、表面がなめらかで美しいです。
ジャガイモの中でも美しいフォルム

春作、秋作で栽培することができ
春ジャガと秋ジャガで肉質が変化しシーズンの違いが2度楽しめます!

春ではホクホクとねっとりの中間からややねっとりで、秋ではややホクホクに。
肉質の特性を知り特性に合った調理法を楽しむことで料理の楽しみ方が2倍3倍にもなりますね😊

最後、デジマの皮はやわらかく舌触りも良い
ので皮ごと楽しみめて良い事尽くし!

と今日はこの辺で

いつも笑顔と感謝をキモに銘じて
未来へ笑顔を繋げていきます!

#三浦半島
#夢中百姓ふぁーむまるはち
#じゃがいもデジマ
#愛の小町