まずは経緯を簡単にお話します。私は農業をしていますが、
異業種交流として逗子葉山倫理法人会という会に参加させていただいています。
その会でご縁がありました、横浜市南区井土ヶ谷の
餃子・ワンタンのおいしい公珠という中華料理店のオーナー（金沢さん）
に当農園のサンチョーク（＝キクイモ）を使って新商品開発？
をしていただき、その時の試作料理を紹介したいと思います。
その中でも『公珠』さんで試験的に期間限定販売していただけることになりそうな菊芋餃子です。私も試作を食べさせてもらいましたがサンチョーク（＝キクイモ）のお子さんに好まれそうな甘味と思いました。
～まるはちボソボソ四方山話～
試作料理で作った菊芋餃子を公珠さんがお仲間に試食してもらったのですが
その中のある方が定期的に血糖値を計っていたようで
菊芋餃子を食べたからか、血糖値が上がっていなかったと仰っていました。
そういうお言葉を聞くとうれしいです＾＾
コメント